生活在芬兰/Life in Finland/Elämä Suomessa

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作者：Nyng（blog：千湖芬兰） June 21, 2007　原贴链接 

今天介绍一些我喜欢吃的芬兰传统口味小食品。

1，mämmi
这个食品在芬兰有至少300年的历史。mämmi是用水、麦芽和黑麦做成的，外表是黑色的糊状物。是复活节的传统食品。吃的时候加牛奶，或者炼乳。我很喜欢，是甜的，有黑麦和麦芽的浓浓的香味。

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加了牛奶的mämmi

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2，tippaleipä
不知道为什么名字中有“leipä”，因为“leipä”是面包的意思。也是芬兰5月1日夏至Vappu节的传统食品。我一眼就看上了，觉得跟中国的油条等食品有异曲同工之处。我喜欢Fazer出品的tippaleipä。Fazer是芬兰有名的糖果和甜品公司，巧克力最出色，但基本上任何产品都不错，比如 Fazer的法式棍面包。

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3，巧克力蛋。也是复活节的时候我买给自己的，牌子还是Fazer。是在真的鸡蛋壳里灌入巧克力，老公一个劲提醒我，别把蛋壳吃下去了！

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4，rummipallo
翻译过来就是“rum球”，因为里面加了rum酒。这个我觉得跟我们中国广式早茶中的某些点心有点相似。但是里边没有馅儿，外面一层是细糖粉。

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5，karjalan piirakka
这 也是芬兰历史悠久的食品了，超市里跟黑面包一样随时有卖的。翻译成英语就是“Karelian Pie”，Karelia是一个地区的名字，现在部分归属芬兰，部分归属俄罗斯。是用黑麦粉做成底部，然后在中间填入米饭或者土豆泥，上面再铺一层蛋黄油。左图是原状，右图是吃的时候我在顶上加了料。:)

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6, liquorice candy（甘草糖）
liquorice是芬兰很传统的一种口味，虽然不是芬兰独有的，但芬兰人特别喜欢。这个liquorice口味非常特殊，简直像榴莲一样要人爱又要人恨。我曾经试过给中国朋友品尝，有的人吃上瘾了，有的人咬一口马上吐出来然后去刷牙。有芬兰人去西班牙旅游，带了这样的糖，捉弄当地小孩。我回国的时候带了一些，请老朋友吃饭的时候特地打开叫他们品尝，各人的表情我至今想起来仍忍俊不禁。liquorice以各种各样的糖为主，还可以做酒、冰淇淋等等。所有的产品都一定是黑色的。第一次跟老公的妹妹去酒吧，她特地点了一小杯liquorice酒，然后叫我一饮而尽。喝完之后她急切地问我觉得怎么样，看我喜欢她很开心地说：“你是属于我们芬兰的！”

查 了资料我发现，这个liquorice原来在中国就叫做甘草（Chinese Liquorice 或 Glycyrrhiza uralensis）阿！怪不得吃起来老觉得有股子甘草味儿。但是又有咸味，和其他我描述不出来的味道。总之很肯定的一点，就是中国没有这种口味的食品。我现在也开始对liquorice candy上瘾啦。

车形状的liquorice candy。“vanhat autot”是“老车”的意思。

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另一种常见的甘草糖licorice wheels （图片来自wikipedia）

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家里常喝的liquorice酒

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