生活在芬兰/Life in Finland/Elämä Suomessa

• piima 酸奶蛋糕 - [美食在芬兰]

  2008-05-09

  Tag：蛋糕 美食 酸奶 健康 piima

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  作者：妮妮

  原贴地址：http://yiniyini.blogbus.com/logs/20546568.html

    

  

        看起来真得很像cheese蛋糕，其实是用Piima（一种酸酸奶）和全麦饼干，所以是非常健康的一款甜品，适合嘴馋的mm哦。

  材料：

          Piima 4dl,糖1dl

          奶油2dl

          明胶(liivätelehteä)6片

          柠檬1个

          全麦饼干半包

          黄油50g

          婴儿食品1小瓶（我选择用苹果和梨的）

  做法：

         1，将全麦饼干捣碎，加入黄油，拌匀。烤盘底抹点油，将饼干末铺底，压实。

         2，将明胶放入冷水中沁软。将柠檬榨汁。

         3，Piima倒入锅中，用小火加热到微温。

         4，捞出明胶，抓干，放入微温的piima中，融化。

         5，Piima离火，放凉，倒入奶油、柠檬汁、白糖，搅匀。 

         6，混合液体倒在饼干底上，放入冰箱冷藏1-2小时。 

         7，将婴儿食品均匀的涂抹在蛋糕顶部。

  :因为shelley之前提到蛋糕又是黄油又是奶油不健康，所以特别把这个蛋糕的方子贴过来，嘴馋的MM就可以天天吃了：）过程图片可以参照Shelley之前的白巧克力蛋糕，因为蛋糕底、制作步骤和明胶凝冻过程是一样的。另外我试过搅拌全麦饼干的黄油换成橄榄油或植物油，味道差不了太多，但是更加健康。顶花图案大家不一定非要用婴儿食品啦，也可以跟shelley学习，来点创意，只要洒点好看的东东，扮的美美的就好啦~~

  
  

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  lifeinfinland 发表于03:56:40 | 编辑 | 继续话题 | 转发 | 推荐

评论

• 今天，按照方子，做了一个蛋糕。味道不错。
  
  一开始，还很担心piima加柠檬会不会很酸：）
  jasmine | 发表于2008-05-21 21:31:52 [回复]
• 4:1很关键的一环.
  ROCOON | 发表于2008-05-12 23:41:50 [回复]
• Rocoon，piima没什么太强的味道，就是很酸，所以做这款蛋糕，糖是一定要按方子的量给的，吃起来不是很甜的说
  妮妮 | 发表于2008-05-12 01:33:17 [回复]
• 味道看来可以根据个人口味选择,柠檬的酸和清香+酸奶(但不知道piima的味道),想想嘴里已生津.也有可能是刚喝佛手的缘故.
  ROCOON | 发表于2008-05-12 01:26:48 [回复]
• monica，芬兰任何的超市都有的卖。我已经把芬兰语名字写上去了，另外你看shelley的那款蛋糕制作过程中，有那个明胶的包装照片。就是她称为鱼胶的东东，你可以在超市的蛋糕制作原料货柜找到。实在不行就拿着名字随便找个人问问，应该都知道的。
  我平时也不喜欢吃Piima，可是这个蛋糕尝不太出piima的味道，感觉很爽口的：）
  妮妮 | 发表于2008-05-11 16:20:57 [回复]
• 看起来好好吃。
  Piima 平时我最讨厌吃这个了，没有味道。
  周末的时候我可以尝试一下了。
  明胶(liivätelehteä)在哪里可以买到?
  Monica | 发表于2008-05-11 14:27:20 [回复]
• ROCOON，柠檬是要榨汁混在Piima里面的，不是直接放在上面作摆设的。顶花的摆设我没有写，只说那个黄黄的一层是婴儿食品。所以你可以自由发挥的：）
  妮妮 | 发表于2008-05-11 02:16:08 [回复]
• 没有柠檬,那时猕猴桃:)
  ROCOON | 发表于2008-05-11 01:29:52 [回复]
• 试吧试吧，这个蛋糕最大的优点就是好吃又健康：）
  妮妮 | 发表于2008-05-10 05:26:05 [回复]
• 妮妮这个我也想试试。
  Nyng | 发表于2008-05-10 04:55:04 [回复]
• 感谢您对BlogBus的支持，您的文章已被我们推荐至美食频道，请点击pindao.blogbus.com查看，谢谢关注！
  BlogBus | 发表于2008-05-09 15:14:49 [回复]
• 哇~~~ 以后一定要多尝试一下啊！~~~
  千玉 | 发表于2008-05-09 07:28:09 [回复]
• 对了，piima养胃很有功效哦！
  shelley | 发表于2008-05-09 04:56:26 [回复]
• 哈哈，你动作还很快呢！好呀好呀！我最高兴大家上来分享美食了。没办法，在这贼贵贼贵的芬兰，啥都要自己动手，风衣足食啊。
  原来婴儿食品也可以用来做蛋糕，又学了一招！做夹层该也一样的。原来我lg做奶油蛋糕的时候，都是拿果酱和果汁做夹层的。
  这次在瑞典跟我们的新加坡同事学了一招：所有的冰冻莓子之类的（因为我有提到我们家冰箱里冻着的云莓），都可以拿来捣碎，按大约400克加两桌勺白糖的比例取汁。直接拿滤勺或滤篓都行。健康又实用，可以拿来做蛋糕夹层哦。
  居然我那个“棒棒糖”图案又被提到了，哈哈，有童趣吧，嘿嘿！
  shelley | 发表于2008-05-09 04:54:15 [回复]